Paz Vélez 
Curso de Nutrición Deportiva: Planificación Alimentaria Basada en la Evidencia Por Nutricionista María Paz Vélez Resumen del Programa: Este programa está destinado a entregar herramientas clave mediante una rigurosa nutrición basada en la evidencia Chile. Aprenderás a proponer estrategias de aplicación práctica y obtendrás la capacidad clínica de planificar una pauta alimentaria personalizada, adaptada de … Read more
Nutrición Deportiva Clínica: Evidencia Científica para Maximizar tu Rendimiento y Masa Muscular Por Nutricionista María Paz Vélez Resumen Clínico: Entrenar con intensidad exige una estrategia metabólica precisa. A través de la nutrición basada en la evidencia Chile, abordaremos cómo los nutrientes críticos optimizan la creación de masa muscular, elevan tu rendimiento y estabilizan las hormonas … Read more
La Dieta de Haaland en el Mundial 2026: Nutrición y Rendimiento Metabólico Por Nut. María Paz Vélez Resumen Clínico: En pleno Mundial 2026, el físico de jugadores como Erling Haaland genera fascinación. A menudo, en consulta veo cómo mis pacientes se frustran al comparar sus cuerpos o sus niveles de fatiga con los de un … Read more
Nutrición Antiinflamatoria y Salud Intestinal: Recupera tu Equilibrio Metabólico Por Nut. María Paz Vélez Resumen Clínico: Vivir con inflamación intestinal crónica, distensión abdominal o condiciones como el Síndrome de Intestino Irritable (SII) altera profundamente tu metabolismo y tus niveles de energía. Como nutricionista especialista en enfermedades intestinales, atiendo a diario a pacientes cuyo peso y … Read more
Consulta Nutricional Online: Pasos y Enfoque del Tratamiento En el centro de Nutrición Personalizada de la Magíster Paz Vélez consideramos los aspectos metabólicos, conductuales y psicológicos que determinan tu salud. Si buscas una nutricionista en Santiago de Chile que atienda online y entienda tus particularidades biológicas, nuestro enfoque clínico es la solución definitiva. El objetivo … Read more
¿Realmente existe la adicción al azúcar? Una perspectiva científica desde la neurobiología y la conducta humana Por la Nutricionista María Paz Vélez — Especialista Clínica en Reprogramación Metabólica y Conducta Alimentaria Resumen Clínico: La necesidad imperiosa de consumir productos dulces no responde a una simple falta de fuerza de voluntad, sino a un complejo entramado … Read more
Cómo controlar la ansiedad por comer dulce en la tarde: Estrategias basadas en la evidencia neuro-metabólica por Paz Vélez Para cómo controlar la ansiedad por el dulce en la tarde de forma definitiva, debemos diseñar una pauta personalizada que asegure un correcto fraccionamiento proteico según tus características fisiológicas. La clave clínica es agregar combinaciones estratégicas … Read more
Cómo evitar el efecto rebote después de bajar de peso por Paz Vélez Uno de los mayores desafíos después de perder peso no es bajar los kilos iniciales, sino cómo evitar el efecto rebote y mantener los resultados de forma saludable en el tiempo. El fracaso de los planes tradicionales ocurre porque se basan en … Read more
Nutricionista Clínica: Consulta Nutricional y Educación en Salud ¿Buscas una consulta nutricional integral y basada en ciencia? Soy Paz Vélez, nutricionista clínica y docente universitaria. Mi enfoque te ayudará a mejorar tu calidad de vida a través de una alimentación consciente, personalizada y sin restricciones extremas. Además de mi atención a pacientes, participo activamente en … Read more
¡50 cupos gratuitos! Más que Fuerza de voluntad es bioquímica pura! ¿Cuántas veces te has prometido «el lunes empiezo», solo para caer ante la ansiedad el miércoles por la tarde? No es un tema de culpa o netamente fuerza de voluntad; a veces, tus glicemias inestables y desequilibrios bioquímicos gritan más fuerte que tus intenciones. … Read more